MARQUISE AU CHOCOLAT-CAFE

Cette nouvelle recette m’a été donnée, je l’ai testée et grandement approuvée… Merci Tatiana

Ingrédients (4 personnes) :

• 150 g de chocolat noir
  
• 150 g de beurre
  
• 80 g de sucre
  
• 1 cuillère à soupe de café soluble
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
  
• 3 oeufs
  
• 10 cl d’eau

Préparation :

Faire chauffer à la casserole les 10 cl d’eau et ajouter une cuillère à soupe de café, le chocolat, le beurre et le sucre.

Laisser fondre, bien remuer puis laisser tiédir.

Pendant ce temps, monter les blancs en neige avec le sucre glace.

Verser la préparation sur les blancs et mélanger délicatement à la spatule.

Verser le tout dans des petites coupelles et laisser refroidir 3-4 heures.

La marquise peut être servie avec une crème anglaise… pour ma part elle a été accompagnée d’ une part de fondant à l’orange. Mmmh !

FONDANT A L’ORANGE

Je vous conseille vivement de tester cette recette, c’est un FONDANT DELICIEUX…

Ingrédients (6 personnes) :

• 115 g de sucre
  
• 115 g de beurre
  
• 115 g de farine
  
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 grosse orange (râper son zeste)
  

Pour le glacage

• 1 grosse orange (râper son zeste pour le décor)
  
• 60 g de sucre glace

Préparation :

Travailler le beurre dans un saladier pour le rendre crémeux.

Incorporer le sucre petit à petit puis les oeufs l’un après l’autre tout en travaillant la pâte.

Puis ajouter la farine, le jus d’orange et son zeste râpé finement puis la levure.

Bien mélanger la préparation.

Verser le tout dans un moule à cake beurré et enfourner pour 30 minutes environ (th 7).

Pour le glaçage, faire dissoudre le sucre glace dans le jus d’orange chaud.

Démouler le gâteau encore chaud et l’arroser avec la moitié du jus.

Mettre le reste du glaçage lorsque le gâteau est refroidi et décorer le avec le zeste d’orange.

GATEAU D’ANNIVERSAIRE

Romain voulait un GÂTEAU AU CHOCOLAT

pour ses 4 ans …

J’ai cuisiné

deux gâteaux différents

que j’ai superposé

pour confectionner

son gâteau d’anniversaire

La recette du gâteau situé en dessous est basée sur celle du gâteau au yaourt.

Après avoir obtenu une pâte onctueuse, j’ai séparé en deux ma préparation dans deux saladiers.

Dans l’un, j’ai ajouté deux cuillères à café d’arôme vanille. Dans l’autre j’ai ajouté 100 g de chocolat noir fondu au bain marie.

J’ai versé la préparation dans le moule beurré avec alternance de couches vanille puis chocolat et enfin enfourné le gâteau pour 30 minutes.

Pendant la cuisson de mon premier gâteau, j’en ai profité pour confectionner le gâteau du haut.

Il s’agit du cake au noix dans lequel j’y ai ajouté un sachet de pépites de chocolat.

Une fois les gâteaux refroidis, je les ai superposés et nappés de Nutella.

Pour la décoration, j’ai découpé des carrés de pâte d’amande de couleurs différentes et inscrit avec un crayon pâtissier ‘Joyeux Anniversaire Romain’ puis posé quelques chamallow.

… A ses yeux, j’ai compris qu’il était ravi !!!

GATEAU AU YAOURT

En un tour de main, vous allez préparer un dessert délicieux…

Ingrédients (6 personnes) :

• 1 yaourt nature (on prend le pot comme mesure)
  
• 2 pots de farine
• 2 pots de sucre
• 1/2 pot d’huile
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
  

Préparation :

Verser le yaourt nature dans un saladier.

Nettoyer ensuite le pot de yaourt, celui-ci servant désormais de mesure.

Ensuite verser le reste des ingrédients en utilisant le pot.

Mélanger le tout à l’aide d’un fouet afin d’obtenir une pâte onctueuse.

Beurrer votre moule à gâteau et verser votre préparation.

Enfourner au four pour environ 30 minutes (Th 7).

Et si vous avez envie de diversifier votre recette en y ajoutant des pommes ou bien du chocolat, c’est encore meilleur… Petits et grands vont se régaler !

PAIN AU THON

Ingrédients (8 personnes) :

• 2 boites de thon
  
• 6 oeufs
  
• 1 petit pot de crème
  
• 2 cuillères à café de concentré de tomates
  
• 1 cuillère à café de maïzena
• sel, poivre
  

Préparation :

Dans un saladier émietter le thon et ajouter tous les autres ingrédients.

Mélanger le tout puis saler et poivrer.

Beurrer le moule à cake puis y verser la préparation

Faire cuire au bain marie 1 heure (Th 7).

Je sers cette entrée froide avec une mayonnaise.

CAKE AU NOIX

3 raisons d’essayer : Bon, Simple et Rapide…

Ingrédients (6 personnes) :

• 100 g de farine
  
• 100 g de noix
  
• 100 g de beurre
  
• 3 oeufs
• 180 g de sucre
  
• 1 pincée de sel

Préparation :

Faire ramollir le beurre pour le mélanger en pommade.

Ajouter le sucre et les 3 jaunes d’oeufs et battre le tout au fouet.

Broyer les noix grossièrement, les ajouter et mélanger.

Monter les 3 blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation.

Ajouter enfin la farine et une pincée de sel.

Mettre la préparation dans un moule à cake et laisser cuire environ 45 min (th 6).

Pour les amoureux du chocolat, vous pouvez y ajouter aussi des pépites de chocolat.

COOKIES AU CHOCOLAT ET AUX NOIX

Ingrédients (4 personnes) :

• 100 g de beurre ramolli
• 30 g de sucre en poudre
• 30 g de sucre roux
• 1 oeuf
• 1/2 cuillère à café d’arôme naturel de vanille liquide
• 180 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à café rase de levure chimique
• 100 g de pépites de chocolat
• 100 g de cerneaux de noix

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

Battre vigoureusement le beurre, le sucre en poudre et le sucre roux jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

Incorporer l’oeuf et l’arôme vanille.

Ajouter la farine, la levure et le sel préalablement mélangés. Bien mélanger.

Broyer grossièrement les cerneaux de noix et les incorporer à la préparation avec les pépites de chocolat.

Disposer des petits tas de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Les aplatir avec le dos d’une cuillère.

Enfourner pendant environ 15 minutes.

Laisser refroidir avant de décoller les cookies.

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS

Ingrédients (6 personnes) :

• 1 kg d’abricots
• 50 g d’amandes effilées
• 100 g de farine
• 4 oeufs
• 30 g de beurre
• 25 cl de lait
• 100 g de sucre en poudre
• 20 g de sucre vanillé

Préparation :

Faire fondre 20 g de beurre.

Dans un saladier casser les oeufs, ajouter le sucre en poudre et une pincée de sel puis fouetter vivement.

Incorporer ensuite la farine puis le lait délicatement et ajouter le beurre fondu.

Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Préchauffer le four (7 th). Beurrer le moule.

Laver et dénoyauter les abricots. Ensuite les disposer dans le moule, côté bombé vers le haut.

Saupoudrer de sucre vanillé.

Verser la pâte par dessus doucement puis parsemer d’amandes effilées.

Laisser cuire environ 30 minutes.

J’attends vos votes !!!

BIENVENUE

Comme beaucoup, j’aime cuisiner et essayer de nouvelles recettes mais à deux conditions… que la recette soit simple et réussie.

C’est pourquoi je vous propose de partager mes recettes (si possible illustrées) qui marchent à tous les coups et sont faciles à réaliser.

Tous à vos fourneaux !